Descripción
La merluza es un pescado blanco, que pertenece a la familia de los merlúcidos. La merluza de pincho más apreciada es la que habita en aguas del Cantábrico o del Atlántico, a una profundidad media de 200 metros.
La merluza de pincho le viene el nombre por su forma de ser pescada. Se hace mediante pincho, anzuelo o palangre, que es una línea o sedal con cientos de anzuelos, donde las merluzas pican y se enganchan. Esta forma de pesca, da a las merluzas de pincho menos maltrato. Esto se ve también en su presencia, que adquiere sensación de mayor frescura y brillantes reflejos. Además, como curiosidad, la merluza de pincho por haber sido pescada de esta forma durará más tiempo fresca que las pescadas de otra forma.
ORIGEN: Vive en aguas saladas y la merluza de pincho más demandada, es la de aguas del Cantábrico o del Atlántico, en zonas adyacentes al continente del océano Índico.
Valor Nutricional:
Composición por 100 gramos;
- Calorías 65
- Proteínas 11,93g
- Grasas 1,8g
RECOMENDADO EN DIETAS:
– La vitamina B1 tiene propiedades energéticas y es necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso.
– La vitamina B2, activa algunas funciones de otras vitaminas como la B6, y es necesaria para la obtención de energía, y participa en la formación de glóbulos rojos, blancos y plaquetas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.