Descripción
Su cuerpo aplanado y delgado cubre su caparazón duro en forma de quilla y se extiende hacia los lados en forma de aletas. Su piel tiene entramados de tonos marrones y puede variar su intensidad adaptándose a su entorno.
Alcanza entre los 30 y los 40 centímetros de longitud y se alimenta de peces, moluscos y crustáceos como cangrejos y camarones. Esto le confiere su sabor y textura muy apreciados gastronómicamente.
ORIGEN: Océano Atlántico y Mediterráneo en fondo de la costa con muchas algas.
Valor nutricional:
- Calorías: 75 kcal
- Proteínas: 16 g
- Colesterol 110 mg
- Yodo 64 mg
- Magnesio 30 mg
RECOMENDADO EN DIETAS:
– Ayuda a proteger el sistema inmune.
– Protege al organismo de los ataques de los radicales libres.
– Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
– Retrasa los síntomas de envejecimiento celular y cuenta con propiedades anticancerígenas.
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