Sardina

Descripción

Es un pescado azul que mide entre los 11 y 30 cm de longitud, con un peso que va desde los 50 a 200 gramos, y vive en bancos muy grandes. Su alimentación está basada en el plancton, además de pequeños peces, crustáceos y huevos de otras especies. Al mismo tiempo sirve de comida para muchos otros pescados. Es muy abundante en todo el mundo, y es consumida tanto por su sabor y beneficios a la salud como por su bajo precio.

ORIGEN: Se encuentra en los mares del Mediterráneo, Cantábrico y Océano Atlántico., siendo entre julio y noviembre la pesca más abundante.

VALOR NUTRICIONAL: Por cada 100 g es el siguiente:

• Calorías: 157 Kcal
• Grasas: 6 gr
• Proteínas: 18 gr.
• Calcio: 50, 4 mg
• Fósforo: 284 mg
• Magnesio: 25,1 mg

RECOMENDADO EN DIETAS:

– Gracias a su efecto antiinflamatorio y anticoagulante, es un pescado altamente recomendado para pacientes coronarios.

– La sardina es rica en minerales, como el fósforo, selenio, yodo, hierro y magnesio, además contiene vitamina B y niacina, lo cual permite ayudar en la absorción del calcio en sangre.

– Solo quienes sufren de gota o hiperuricemia deben moderar su ingesta.