Descripción
El salmón es un pescado proveniente de la familia de los (Oncorhynchus gorbuscha), su vida transcurre en las aguas de reservas del mar de Noruega y de Escocia, se alimenta hasta tener un tamaño considerado como apto para el comercio. Una vez alcanzado este tamaño es clasificado, con lo cual se garantiza un pescado óptimo y de la mejor calidad.
El salmón ecológico presenta algunas diferencias en cuanto al de vida silvestre, principalmente su alimentación sostenible y el modo de cría. El ecológico es criado en jaulas dentro del mar, las cuales están rodeadas de redes para evitar que los pescados salten, y se alimenta a mano utilizando harinas de pescado orgánica, en invierno se hace todos los días y en verano cuando la corriente del mar así lo permite.
Su color es azul claro y tornasolado en la piel, posee una aleta con borde filoso, se mantiene nadando cerca de la superficie, es un pescado hidrodinámico y muy rápido, esta velocidad la debe a sus aletas y su forma particular.
ORIGEN: Noruega y Escocia.
VALOR NUTRICIONAL: Por cada 100 gramos:
- Proteínas: 20 gr
- Grasas: 14 gr
- Calorías: 198 Kcal
RECOMENDADO EN DIETAS:
* Favorece en las enfermedades cardiovasculares y de riñón.
* Aporta ácido oleico, linóleo y omega 3 que bajan gradualmente el colesterol.
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