Descripción
El rodaballo es un pescado blanco de la familia de los Scophthalmidae. Es prácticamente plano, de color marrón como gris pardo, simulando arena oscura. Tiene una forma casi circular y su piel no tiene escamas, cola corta y de piel muy suave.
Sus dimensiones son aproximadamente 30 cm y puede alcanzar los 100 cm. El rodaballo salvaje se clasifica en piezas desde 500 gr hasta más de 5 Kg. El Rodaballo de piscifactoría va desde los 400 gr hasta 5 Kg.
ORIGEN: El Atlántico norte, desde las costas noruegas hasta el norte de Marruecos, y en el mar Mediterráneo.
Valor Nutricional: Composición por 100 gramos;
- Calorías: 101 kcal
- Proteínas: 16,1 g
- Grasas: 3,6 g
- Hidratos de carbono: 0 g
RECOMENDADO EN DIETAS:
– Contribuye al correcto funcionamiento del sistema circulatorio.
– Favorece la protección del organismo contra enfermedades cardiovasculares y estimula el sistema inmunológico.
– Ayuda a recuperar el tono muscular y neuronal.
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