Descripción
Su concha es alargada, rectangular y muy frágil. El margen dorsal y el ventral son curvos los extremos están abiertos y las valvas son estiradas. Se asemejan a una navaja, de allí su nombre.
Presentan una serie de estrías verticales y horizontales muy finas. Su color es blanco y marrón claro, con bandas marrones o rojizas. Viven enterradas en la arena en posición vertical, pudiendo llegar hasta 50 cm de profundidad.
Se alimenta básicamente de plancton, que incorpora a su organismo a través de branquias.
ORIGEN: En el litoral que se extiende desde el Mar del Norte hasta Noruega, Océano Atlántico y Mar Mediterráneo.
Valor nutricional:
- Calorías: 86 kcal
- Proteínas: 26.7 g
- Grasas: 3.69 g
- Hidratos de carbono: 1 g.
RECOMENDADO EN DIETAS:
– Aportan proteínas de un alto valor biológico y se caracterizan por su bajo contenido en lípidos.
– Fuente importante de calcio, hierro y fósforo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.