Descripción
Científicamente llamados Mytilus galloprovincialis, viven en zonas de marea de escasa profundidad sobre sustratos de todo tipo, pero principalmente rocas. Son bivalvos, con valvas semejantes, de bordes lisos con color negro, pardo o azulado. Forma racimos y coloniza grandes zonas de roca. Se sujeta por el biso.
Son unos excelentes filtradores. Prefieren lugares con mucha materia orgánica en suspensión.
ORIGEN: Costas del Mediterráneo y Galicia.
Valor nutricional:
- Calorías: 64 kcal
- Proteínas: 10,3 g
- Grasas: 2 g
- Hidratos de carbono: 2,3 g
RECOMENDADO EN DIETAS:
– Estimula la producción de glóbulos blancos gracias a la vitamina A.
– Participa en la restauración de los huesos y regula el crecimiento y la división celular.
– Son una excelente fuente proteica.
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