Descripción
Científicamente llamado Homarus gammarus, se le conoce como bogavante nacional, también conocido como bogavante azul, dada su coloración azulada.
Es un crustáceo marino decápodo que vive en fondos rocosos entre los 2 y los 50 metros de profundidad, en temperaturas entre 15 y 22 grados.
Su peso alcanza un máximo de 5 Kg y su longitud hasta 75 cm, por ello se ocupa uno de los primeros puestos de los mariscos más grandes. Posee cinco pares de patas, cuatro de las cuales están situadas en el tórax, y el primer par de patas termina en dos grandes pinzas. Posee dos largas antenas y otras cuatro mucho más cortas. De cuerpo robusto y alargado, tronco liso y abdomen con anillos, su cola es en forma de abanico.
ORIGEN: Costas Cantábricas de Galicia.
VALOR NUTRICIONAL: Por cada 100 gramos contiene;
- Calorías 83 Kcal
- Grasas 2 g
- Proteínas 18,3 g
- Calcio 60 mg
- Potasio 220 mg
RECOMENDADO EN DIETAS:
– Fundamental para desarrollar unos músculos sanos.
– Por su alto contenido en colesterol debe ser consumido con moderación en hombres.
– Se recomienda especialmente en etapas de crecimiento de los niños.
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