Descripción
Las angulas son crías de las anguilas, viven su vida en los ríos de Europa. Son el único alevín de pescado cuya captura está permitida, se crían en tanques circulares específicos en las piscifactorías europeas.
Tienen un cuerpo transparente y compacto con forma de serpiente. Son incoloras, se alimentan de plancton, su tamaño es de 5 a 6 cm.
Las angulas son unos pescados azules con un alto valor nutricional. Se destaca su alto contenido en proteínas y en vitaminas A y D que ayudan a proteger el sistema inmunitario.
ORIGEN: Su historia de vida se desarrolla en la desembocadura del río Miño, entre Galicia y Portugal, es el único lugar en Galicia dónde está permitida su pesca.
VALOR NUTRICIONAL: Por cada 100 g es el siguiente:
- Calorías: 180 Kcal
- Grasas: 15,5gr
- Proteínas: 25 gr.
RECOMENDADO EN DIETAS:
– En personas con alto riesgo de padecer cáncer se recomienda su uso habitual, por su alto contenido en vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmune.
– Ayuda a combatir las enfermedades oculares, como las cataratas, esto gracias a la vitamina A.
– Por su alto contenido en vitaminas D y E, se recomienda su ingesta para prevenir el envejecimiento de la piel.
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