Pulpito de roca

Descripción

Son pulpos pequeños, cuanto más pequeños, más apreciados a nivel gastronómico, las primeras capturas del año van muy cotizadas debido a las minuciosas selecciones que se realizan. La textura de la pulpa y su delicado sabor lo hace un ingrediente versátil.

Son una especie bentónica y costera, que vive hasta los 200 metros de profundidad en zonas rocosas y arenosas. Son animales solitarios y territoriales que efectúan migraciones estacionales

ORIGEN: Mar Mediterráneo.

Valor nutricional:

• Calorías: 89,80 kcal
• Proteínas: 17,9 g
• Grasa: 1,4 g

RECOMENDADO EN DIETAS:

– Ayuda a la absorción del hierro y al correcto funcionamiento del sistema nervioso.

– Retrasa el envejecimiento celular y previene la aparición del cáncer.

– Reduce el colesterol, lo cual mejora el rendimiento durante las actividades deportivas.