Descripción
El nombre científico de la almeja es “Ruditapes philippinarum”, se caracteriza por tener unas estrías bien definidas, lo que permite diferenciarlas mejor del resto, sobre todo para confundirla con la almeja fina.
Su color es de un gris oscuro, pero con variaciones de tonos desde el blanco hasta el gris amarillento, según el lugar donde se crie. Es la especie con mayor presencia en el mercado, es muy asequible y de carne muy sabrosa.
ORIGEN: Se puede encontrar en las costas de Francia o Galicia. La almeja se comenzó a cultivar en España el siglo pasado.
Valor nutricional:
- Calorías: 48 kcal
- Proteínas: 10,7 g
- Grasas: 1,61 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- Colesterol: 40 mg
Este producto destaca por su alto valor en proteínas de alto valor biológico y la poca aportación en hidratos de carbono y grasas.
RECOMENDADO EN DIETAS:
– Gracias al hierro son un alimento infalible para combatir la anemia.
– Es buena para nuestros huesos gracias al calcio.
– Como la mayoría de los mariscos de concha, es ideal para eliminar el colesterol de la sangre.
– Refuerza el sistema inmunitario.
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