Gamba roja de Palamós M

Descripción

Se puede encontrar pequeña, mediana, grande y extra grande. Es un crustáceo decápodo cuyo cuerpo muestra un abdomen desarrollado, con caparazón flexible y delicado, dos series de 5 patas a ambos lados y palmeadas. La cabeza presenta un rostro convexo, fino y alargado, en la parte alta se observan las antenas que usa como buscador de alimento.

Su tonalidad de color son el rosa pálido y violeta en la región gástrica.

Son animales de hábitos nocturnos, pasando el día enterrados en la arena y alimentándose desde el atardecer hasta el amanecer.

Principales variedades:

• Gamba de Motril. De cabeza oscura y tamaño mediano o pequeño.
• Gamba de Palamós. una gamba roja de sabor fuerte, pero exquisito, y con un aroma inconfundible y fresco al mismo tiempo
• Gamba de Garrucha, considerada por diversos expertos como una de las gambas rojas del mundo.
• Gamba de Santa Pola. Con un tamaño superior a la de Motril y de sabor similar.
• Gamba del Mar Menor. De reducido tamaño pero aportando en su sabor algo extraordinario gracias a la temperatura del agua y salinidad.

ORIGEN: En aguas del Atlántico sur, Mar Mediterráneo e Islas Canarias.

VALOR NUTRICIONAL: Por cada 100 gramos contiene;

• Proteínas 20,4 g
• Calorías 105 Kcal
• Grasas 1,72 g
• Sodio 1,18 g
• Carbohidrato 0,9 g
• Potasio 183 mg

RECOMENDADO EN DIETAS:

– Alto poder antioxidante, lo cual ayuda contra el envejecimiento prematuro.

– Contribuyen a retrasar el deterioro y desgaste de la piel.

– Apta para cuidar el peso por su bajo contenido en grasa.

– Mejora la fortaleza del pelo y uñas.

– Contribuye a regular el metabolismo y los niveles de energía.