Descripción
Es el atún más valorado y el de mayor tamaño, pudiendo medir hasta 4 metros y pesar más de 600 kilos. Dividiendo el atún en 3 partes principales: cabeza, tronco y cola, la parte del tronco siempre es la más apreciada y la que más se valora.
El color rojo de su carne se debe al ejercicio que hace el atún al desplazarse ya que es uno de los peces más veloces que existen. Una rara cualidad que confiere a su carne un alto valor proteico, mayor incluso que el de muchas carnes rojas de pasto. No sólo el atún rojo tiene un alto nivel de proteínas, es una potente fuente de ácidos grasos omega 3 y minerales, entre los que destaca el selenio.
ORIGEN: En la zona occidental del Atlántico, en la zona oriental del Atlántico con el mar Mediterráneo.
VALOR NUTRICIONAL: Por cada 100g tiene;
- Calorías: 144 Kcal
- Proteínas: 23,3 g
- Grasas: 4,9 g
- Hidratos: 0 g
En cuanto a micronutrientes, el atún es una buena fuente de yodo, selenio, calcio, fósforo, hierro, vitamina A y vitamina D.
RECOMENDADO EN DIETAS:
– Ofrece múltiples beneficios a la función cardiovascular.
– Disminuye el número de accidentes cerebrovasculares.
– Ayuda a mantener el sistema inmune saludable, así como ganar tejido y masa muscular.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.