Calamarcitos refriguerados

Descripción

Emparentado con el calamar, pero de menor tamaño y textura más fina, son moluscos cefalópodos decápodos que se caracterizan por tener el cuerpo musculado y aletas triangulares. Son pelágicos y gregarios, viviendo cerca del litoral. Se capturan al arrastre o con poteras, siendo los que se capturan de esta última forma los más apreciados. En el mercado se presentan frescos, congelados y en conserva.

ORIGEN: el Cantábrico y Rías Gallegas se capturan en verano y en el Mar del Norte en otoño e invierno.

Valor nutricional:

• Calorías: 48,1 kcal
• Proteínas: 10,3 g
• Grasas: 1, 0 g
• Hidratos de carbono: 0,5 g.

RECOMENDADO EN DIETAS:

– La alta presencia de proteínas hacen de este un alimento recomendable para deportistas.

– Fundamentales para el mantenimiento de unos huesos y dientes.

– Es rico en calcio, fósforo, yodo y vitamina A.